关于 全球四分之三的人口摄入的ω-3脂肪酸不足最低标准。 为了保护心脏和大脑健康。这种营养缺乏症影响着发达国家和资源匮乏的地区，引发了关于现有饮食是否充足，或者我们是否应该更加注重强化食品和补充剂的讨论。
Omega-3，尤其是以下形式 EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）它们与较低的心血管风险、更好的认知功能和神经系统的正常发育有关。然而，现有数据表明： 大多数人的血液酒精浓度都远低于科学指南建议的水平。这在全球范围内，包括欧洲，都构成了公共卫生挑战。
全球76%的人口未达到最低omega-3摄入量要求。
最近一项由……牵头的国际审查 东安格利亚大学和南安普顿大学 一项在英国开展并发表于科学期刊《营养研究评论》（Nutrition Research Reviews）的研究分析了各个生命阶段健康人群的EPA和DHA摄入量建议。该研究与医疗保健连锁店Holland & Barrett合作完成，是首个系统性地汇编此类数据的研究。 关于ω-3脂肪酸的国家和国际指南 并将其与实际摄入的物质进行对比。
结论是压倒性的： 全球约76%的人口未达到建议的EPA和DHA最低摄入量。换句话说，只有少数人能够达到专家认为合理的摄入量，从而获得对心血管系统和大脑的益处。这种差距表明，官方指南与实际饮食习惯之间存在着巨大的差异。
据教授所说 来自诺里奇医学院的安妮·玛丽·米尼汉 （东英吉利大学）指出，“指南建议与人们日常生活中实际摄入的食物之间存在巨大差异”。研究人员认为，这种差异表明，即使有相关建议， 实施的政策或战略不足。 这样一来，人们就可以增加ω-3的摄入量。
老师 菲利普·卡尔德，南安普顿大学他解释说，团队收集了全球所有关于EPA和DHA摄入量的官方建议，并分析了这些建议的落实情况。他们的结论很明确： 大多数人的健康状况远未达到被认为足够的标准。这也造成了各国之间的一些混乱，尤其是在欧洲和北美以外的地区，因为这些地区的指导方针不太统一。
科学评论还反映出，一些政府主要关注的是 特定阶段，例如怀孕或衰老而另一些研究则试图涵盖所有人群。该研究提出，除了这些差异之外，还有： 更统一的全球标准 明确规定每个健康人根据其年龄和生活状况应该达到的EPA和DHA的摄入量。
建议每日摄入多少omega-3？哪些人需要更多？
最普遍的建议是，健康成年人应该摄入 每日摄入约250毫克EPA和DHA的总和 维持正常的心脏和神经系统功能。该数值可能因国家或机构而略有不同，被认为是合理的最低剂量而非最高剂量；也就是说， 只要采用均衡的喂养方式，这个问题就能很容易地解决。.
对于孕妇或哺乳期妇女，许多指南建议添加 每日额外补充 100 至 200 毫克 DHA原因在于，这种脂肪酸在胎儿发育过程中以及出生后的最初几个月里，对婴儿大脑和视网膜的发育都起着关键作用。因此，许多健康机构建议在这一阶段特别注意补充omega-3脂肪酸。
虽然这些数字听起来可能很小，但在人口层面上实现这些数字并非易事。 理论上，每周摄入几份油性鱼类就足够了。 为了达到理想的摄入量，但实际上多种因素都会起作用：个人偏好、价格、能否获得新鲜或冷冻鱼、可获得的营养信息，甚至环境问题。
该研究强调 即使在高收入国家，目前的建议也很少被遵循。这表明，这个问题不仅限于资源较少的地区，而是普遍存在的，并且与食物供应以及近几十年来形成的饮食方式都有关联。
在欧洲，包括西班牙在内，情况比其他地区要好，但仍然有相当一部分人口受到影响。 它没有达到建议的EPA和DHA最低摄入量。那些几乎不吃鱼的人、饮食习惯与地中海饮食模式相去甚远的人，或者不注意强化食品标签的人，通常离推荐摄入量最远。
为什么达到人体所需的ω-3水平如此困难？
获取omega-3 EPA和DHA最广为人知的方法是： 富含油脂的鱼类，例如鲑鱼鲭鱼、沙丁鱼或鲱鱼，尽管也有其他 其他植物来源，例如亚麻籽油每周食用两到三次这类食物，许多人就能轻松达到推荐摄入量。然而，对于很大一部分人来说，这类鱼类的实际食用频率远未达到规律水平。
研究中描述的主要障碍之一是： 某些地区优质海鲜供应有限无论是经济原因、后勤困难还是地理因素，近年来，人们对渔业的可持续性、其环境影响以及渔场过度开发的担忧急剧上升，导致一些消费者减少了鱼类购买量，这加剧了渔业活动的减少。
米尼汉教授还指出 缺乏关于补充剂的实用信息和明确建议尽管市面上有很多omega-3产品，但许多人并不清楚何时需要服用，服用剂量是多少，或者如何解读区分EPA、DHA和其他形式的这些脂肪酸的标签。
研究人员提到的另一个因素是所谓的“实施差距“卫生部门可以发布指导方针和建议，但如果没有相应的营养教育宣传活动、学校项目、基层医疗建议以及促进获取富含omega-3食物的措施， 这些建议仍然停留在纸面上。 它们没能到达本垒板。
在欧洲，不同饮食文化和收入水平并存，导致各国情况差异很大。鱼类在一些沿海地区是主食，但在其他内陆地区则不然。 油性鱼类菜肴出现的频率要低得多。 在每周的菜单中，这会直接影响 EPA 和 DHA 的摄入量。
可能的解决方案：强化食品和补充剂
鉴于此，该综述的作者认为这是一项优先事项。 以便人们能够通过食物和补充剂摄入omega-3脂肪酸其理念并非取代健康饮食，而是提供替代方案和支持，使民众能够达到指南建议的水平，尤其是弱势群体。
正在考虑的方案包括： 富含EPA和DHA的食物这些产品，例如某些乳制品、鸡蛋、植物性饮品和烘焙食品，在欧洲和西班牙已经可以买到。对于那些因为口味、价格或购买渠道等原因而无法摄入足够油性鱼类的人来说，这些产品可以提供额外的omega-3来源。
与此同时，Omega-3 补充剂的形式是： 胶囊、珍珠或液态油 它们通常含有不同浓度的EPA和DHA。专家指出，关键在于使用时应遵循充分的信息：了解每日摄入剂量，检查油脂来源（鱼类、磷虾、微藻），并且如果可能的话， 向医疗保健专业人员寻求建议尤其是对于本身患有疾病或正在服用药物的人来说。
米尼汉教授认为： 促进食品环境的改变 这会让事情变得简单得多：从增加学校和医院食堂鱼类供应，到推广营养均衡、标签清晰的强化食品。这不仅仅是增加omega-3的摄入量，而是要在兼顾整体健康的均衡饮食框架内进行。
卡尔德教授补充说，朝着以下方向发展是可取的： 关于EPA和DHA摄入量的更一致的全球指导方针这将为尚未制定具体指南的国家提供参考。这样一来，就能减少目前的混乱局面，并有助于制定旨在改善全球这些脂肪酸摄入量的联合策略。
缺乏ω-3脂肪酸会对公众健康造成哪些影响？
地球上四分之三的人摄入的omega-3脂肪酸不足，这一事实令人震惊。 对公共卫生的潜在长期影响大量观察性研究和临床试验表明，摄入足够的 EPA 和 DHA 与降低某些心血管疾病的风险有关。 更好的认知功能 以及儿童时期最佳的神经发育。
尽管发表在《营养研究评论》上的这篇综述侧重于 建议及其执行程度作者并没有详细分析临床后果，而是指出，维持这些脂肪酸的低水平可能会减少在食用更多油性鱼类或补充剂的人群中观察到的一些益处。
在西班牙和其他具有地中海饮食传统的欧洲国家，鱼类消费量的下降和加工食品消费模式的兴起可能意味着： 新一代正在远离传统菜单所提供的保护。这种习惯的改变，再加上缺乏关于如何满足 omega-3 需求的明确信息，可能会强化国际研究中发现的趋势。
专家坚持认为 这并非意在制造恐慌。但需要强调的是，在许多情况下，可以通过相对简单的调整来纠正一个不足之处：更好地计划每周的膳食，更频繁地食用油性鱼类，在适当的时候考虑强化食品，以及在某些情况下与专业人士讨论补充剂的使用。
在公共政策领域，普遍缺乏ω-3脂肪酸可以作为推广ω-3脂肪酸的论据。 更具雄心的营养教育计划审查官方膳食指南，促进卫生机构、食品部门和科学界之间的合作，以使科学建议更贴近现实生活。
种种迹象表明，全球范围内ω-3脂肪酸EPA和DHA的缺乏问题十分突出，这影响了大约…… 世界人口的四分之三这并非孤立的问题，而是表明当前饮食与科学证据认为对心脏和大脑更健康的饮食方式之间存在多大的差距；要弥合这一差距，需要改变日常饮食习惯，更好地获取富含 omega-3 的食物，并在欧洲和世界其他地区提供更清晰的指导。
