一项新的研究招募了 700 多人，并展示了肉类菜肴的图像。 参与者包括素食者、弹性素食者和杂食者。 研究结果清楚地表明，即使在每天吃肉的人群中，肉的接受度也越来越低。
这项研究是在英国埃克塞特大学进行的，共有 711 人参加，分为 402 名杂食者、203 名弹性素食者和 106 名素食者。 在展示的照片中，各种食物和肉类受到的厌恶率比其他同样富含碳水化合物的食物（如鸡蛋、米饭、面包、薯片等）高出 2 倍。
调查包括对 6 张图片进行评级，从“一点也不恶心到非常恶心”。 同样，他们必须表现出一些迹象表明对图像的排斥感。 绝大多数参与者表现出拒绝，尽管他们经常食用它。
后者是与研究结果相冲突的，即75%的杂食者和超过20%的素食者选择吃肉，并表示非常喜欢。 这有点不协调，不是吗？因为他们在确定自己喜欢它的同时感到被拒绝。 好吧，这并非完全不合理，因为我们可能喜欢某样东西，但如果我们不同意它的开发、获得或制造方式，我们会感受到有时比意志力更强大的拒绝。
意志力不足以改变习惯
专家表示 决定少吃肉时，拒绝因素甚至大于意志力。 考虑到肉类行业背后隐藏的虐待动物行为，许多人出于健康原因或道德原因决定减少摄入量。
该研究评论说，参与研究后拒绝吃肉与接下来 6 个月内这种食物的摄入量减少有关。
肉类消费可能受到家庭、文化传统、经济、其他食物的可及性以及几乎出于惯性而食用肉类的人周围的类似因素的影响。
研究人员相信，这种对随机人群的研究和干预将有助于减少肉类消费。 目前，这种消费已经泛滥成灾，不可持续，不健康，不道德。 这也让很多人决定减少消费，甚至 用植物蛋白代替动物蛋白.
这项研究有助于理解为什么一些对情况有相同了解的人决定拒绝吃肉，而其他人则没有。 似乎意志力和善意在减少消耗方面并不完全有效，但需要感受到来自大脑深处的排斥。
调查结束时评论说，他们无法确定对他们的拒绝是否导致他们吃得更少，或者是否试图减少他们的摄入量是这种拒绝和那些负面感觉出现的时候。 我们认为这取决于每个人，但最重要的是取决于每个人的良心。