如今，康普茶已正式成为一种主流饮品，并一路受到肠道问题甚至皮肤暗沉的影响。
由于目前各种健康产品的兴起（以及对益生菌对健康许多方面益处的研究不断增加），康普茶将继续存在。 它是红茶或绿茶和糖的混合物，在细菌和酵母的共生菌落的帮助下发酵。 它基本上是茶混合物顶部的一团活细菌，这就是它成为碳酸饮料的原因。
尽管康普茶有几十种口味，但人们普遍认为这种饮料起泡，带有淡淡的醋和茶味。
¿阙ES？
根据多项调查，康普茶起源于中国。 它因其平衡气（生命能量）和改善消化的能力而受到高度重视。 后来出口到俄罗斯、日本、印度等国，但直到XNUMX世纪才传入欧洲。
康普茶是一种益生菌发酵饮料，其制备方法与开菲尔非常相似。 它基于由微生物、细菌和酵母菌群发酵的甜茶。 也就是说，将糖添加到茶中以喂养微生物，从而使康普茶发酵。 它有一种微酸的味道，类似于醋。 尽管一切都取决于我们发酵的类型和您使用的茶。
许多人说它是“长生不老的真菌”，尽管事实上它并不是真正的真菌，而是酵母和细菌的混合物。 发酵开始时使用各种类型的酵母和细菌，但几天后只有那些形成胶状体的酵母和细菌存活下来。
营养成分
一份 240 盎司的康普茶是维生素 B 的极好来源，包括硫胺素和烟酸。 具体来说，它提供以下营养价值：
- 能量：29卡路里
- 脂肪：0克
- 钠：10 mg
- 碳水化合物：8克
- 纤维：0克
- 糖：8克
- 蛋白质：0克
一份有机康普茶含有大约 8 克碳水化合物，主要由糖组成。 康普茶中糖和碳水化合物的含量因品牌和酿造方式而异。 有些含有果汁，这会导致添加更多的糖分。
此外，康普茶是一种低蛋白饮料。 而且，像许多其他品种的茶一样，它可能缺乏显着的营养价值，但它确实含有一些 B 族维生素，例如硫胺素和烟酸。
由于康普茶是用茶制成的， 通常有一些咖啡因但数量可能会有所不同。 由于发酵过程，它还可能含有微量酒精，并含有来自用于制作饮料的茶（有时是果汁）的多种植物化学化合物。
康普茶的卡路里因混合和品牌而异，但总的来说它是 低热量饮料. 一份生有机康普茶含有 29 卡路里热量，其中大部分来自碳水化合物。
它含有酒精吗？
由于发酵过程，康普茶具有独特的风味和特性。 它含有二氧化碳、酒精、乙酸和其他酸性化合物，以及益生菌。 是的，它含有一些酒精。 但是，从技术上讲，它不被视为酒精饮料。
康普茶是一种发酵饮料，因此在发酵过程中会产生一些酒精。 最终产品中的酒精来自酵母的消耗和糖发酵成二氧化碳和乙醇。 康普茶中的最低酒精含量因饮料而异，因为康普茶是自然发酵的，没有经过巴氏杀菌。
所以酒精是在酿造过程中自然产生的，无法避免。 所有发酵食品，如醋、酸菜、开菲尔和酱油，都含有一些酒精。 然而，我们不太可能因喝太多康普茶而醉。 即使有 0,5% 的合法非酒精含量上限，这也将非常困难。
好处
到目前为止，对这种饮料的研究还很少。 然而，经常食用它有很多好处。
含有益生菌
与泡菜和酸菜等其他发酵食品一样，康普茶含有益生菌，即与肠道健康有关的有益细菌。 在肠道中保持这些微生物的正确平衡有助于免疫力、消化和血糖平衡。
益生菌来自您的糖和酵母。 尽管它们与您在发酵卷心菜中发现的不同，但好处可能相似。 出于这个原因，在您的饮食中添加康普茶等饮料可以在许多方面改善您的健康。
富含抗氧化剂
它们可以帮助对抗疾病。 由于康普茶是用绿茶或红茶制成的，因此富含多酚，这是一种强大的抗氧化剂，可以对抗自由基并修复受损细胞。
茶多酚甚至可以预防某些形式的癌症和心血管疾病。 此外，茶还含有抗氧化类黄酮，这与降低患癌症的风险有关。
杀死细菌
康普茶发酵过程中产生的主要物质之一是醋酸，醋中也含有丰富的醋酸。 与茶中的多酚一样，醋酸可以杀死许多潜在的有害微生物。
由红茶或绿茶制成的康普茶似乎具有很强的抗菌性能，尤其是对引起感染的细菌和念珠菌。 这些抗菌作用会抑制不需要的细菌和酵母的生长，但不会影响参与康普茶发酵的有益益生菌和酵母。
提供醋酸
这有助于对抗有害细菌。 它略带醋味的味道来自醋酸，醋酸是一种抗菌剂，存在于苹果醋等醋中。 这种酸可以帮助对抗进食时进入我们系统的有害细菌。
健康茶点
无论您喜欢气泡苏打水还是甜味（或两者兼而有之），当您渴望提神时，起泡、可口的康普茶都是您的绝佳选择。 如果有人用低糖、富含益生菌的康普茶代替他们每天喝的高糖苏打水，他们就会赢。
我们可以在商店购买或在家制作。 但是，我们必须确保正确准备它。 受污染或过度发酵的康普茶会导致严重的健康问题甚至死亡。 casera 也可能含有高达 3% 的酒精。
闪亮的皮肤
您已经知道益生菌可以帮助您平衡肠道，而且这些好处可以转移到您的皮肤上。 事实上，由于益生菌滋养肠道微生物群，它们可以帮助治疗痤疮和湿疹等炎症性皮肤病。 然而，需要更多的研究来了解它对皮肤的真正好处。
禁忌
如果我们的免疫系统受损，或者如果我们服用任何对胃 pH 值敏感的药物，我们就不应该喝康普茶，因为茶是酸性的。
糖尿病患者应谨慎使用康普茶。 对咖啡因敏感的人也需要小心。 如果让生康普茶发酵，酒精含量几乎可以上升到某些啤酒的水平。 对于任何需要避免饮酒的人来说，这可能是个问题。
有报道称 肝损伤和代谢性酸中毒 在短时间内饮用大量康普茶的人中，尽管这些患者还有其他条件使他们更容易发生酸中毒。
每天服用康普茶应该是安全的，但如果您有健康问题或怀孕，建议您咨询医生，了解康普茶在这些情况下是否安全。
那么它健康吗？
有这么多富含营养价值的产品，每天食用它很诱人，但您可能不想每天都喝康普茶。
当人们在几千年前开始饮用它时，他们将其作为注射剂，每天数次。 考虑到疾病控制中心建议每天摄入少于 350 cl，这可能是个好主意。 如您所知，大多数瓶子的容量将近 500 厘升。
出于这个原因，一些专家保证饮酒过多会导致胃部不适。 另一个不要太过分的原因是它含有糖分（每份 XNUMX 或 XNUMX 克）。 为了尽量减少糖分问题，寻找每份含糖量少于 XNUMX 克的品牌，并少量饮用。
您还应该知道，作为一种发酵饮料，它含有微量酒精（有些品牌比其他品牌多）。