为我们的甜点或渴望找到健康的替代品比看起来容易。 你有没有考虑过用鳄梨酱或全麦吐司以外的方式吃鳄梨? 那么,是时候将它融入糖果中了。 别担心,我们的核仁巧克力饼不会有鳄梨味,但它会利用它的所有优点。
通常,这种预制糖果含有大量对我们的身体不健康的油或黄油,因此多亏了鳄梨,我们将消除这种成分并提供有益的脂肪。
使用鳄梨的好处
如果在像核仁巧克力饼这样的烘焙食品中使用鳄梨的想法对我们来说听起来很荒谬,我们完全理解。 这可能看起来和用黑豆做蛋糕的想法一样奇怪,但它和我们在商店盒子里可以找到的普通核仁巧克力饼一样好(我什至认为更好)。
在烘焙食品中使用鳄梨的想法非常巧妙,因为它可以作为黄油和油的非常健康的替代品。 简而言之,牛油果可替代食谱中的脂肪并为烘焙食品增加水分。 鳄梨还富含纤维、维生素 A、C 和 E、钾和有益心脏健康的单不饱和脂肪等营养物质。
此外,鳄梨含有比香蕉更多的钾,甚至还含有一点蛋白质,这对素食者来说非常棒。 它们的纤维含量也很高,糖含量也很低。
使用鳄梨制作核仁巧克力饼最好的部分是它们没有味道。 因此,无论我们是为自己烘焙还是为人群烘焙,都不会有人注意到。 值得一提的是,这种水果比香蕉含有更多的钾,是单不饱和脂肪酸的良好来源。 具体来说,它们含有油酸,这与减少炎症有关。
在您的膳食中添加鳄梨可以帮助增加营养吸收,特别是脂溶性维生素 A、D、E 和 K。 如果我们不想担心手头有成熟的鳄梨,我们会在购买时尝试将其冷冻,以便稍后使用。 冷冻鳄梨解冻后可以很好地制作鳄梨酱,是冰沙(如羽衣甘蓝冰沙)的完美补充,我们也可以用它解冻来制作这个布朗尼食谱。
酮饮食友好
在此食谱中,我们已尝试将糖含量保持在尽可能低的水平,但如果我们想进一步隐藏鳄梨的味道,我们可以在面糊中加入 1/4 杯枫糖浆以获得更甜的口感。
对于酮鳄梨布朗尼,我们可以使用砂糖替代品来代替甜叶菊。 我们尝试过使用不含卡路里的甜味剂,但有些人可能不喜欢添加任何甜味剂。 糖尿病患者也可以从这个食谱中受益。 这是一种低升糖指数的甜食,但最好还是与专业人士讨论这个食谱。 每个糖尿病患者都有不同的胰岛素限制。
这个核仁巧克力饼含有多少卡路里?
现在来了重要的事情,它给我多少卡路里? 食谱的数量将使您得到一个布朗尼蛋糕,然后将其切成薄片 24位. 每个位包含一些 26卡路里,所以如果你服用 3 粒,你将只消耗 78 卡路里。
由于精制面粉和油,布朗尼通常含有超过 500 卡路里的热量,您不认为这是提供这些类型产品的好方法吗? 我们鼓励您尝试食谱并与您的朋友分享结果,我们向您保证他们不会注意到鳄梨。
提示
如果我们只有冷冻鳄梨,我们可以使用它。 然而,我们需要先让它解冻然后捣碎,然后再将它与面粉、可可粉和其他基本成分混合,以制作这些美味的鳄梨布朗尼。
任何种类的巧克力片都适用于这个食谱。 然而,为了保持食谱中不含乳制品和古法,我们一定会使用各种不含乳制品的巧克力片或脱脂可可,并且至少要使用 75%。
当我们切鳄梨核仁巧克力饼时,我们会尝试将一把锋利的刀放入热水中,拍干,然后以锯齿状的动作将其移过核仁巧克力饼锅。 我们将为每次切割重复这些步骤。 这些核仁巧克力饼可以存放在冰箱的密封容器中长达 5 天。
此外,建议过筛面粉。 很多人喜欢跳过这一步,但是如果忘记筛面粉,我们会发现这个牛油果布朗尼是块状的。 很好吃,但质地会更粗糙。
至于储存,最好将它放在冰箱里,尽管它在柜台上的密封容器中可以保存两天。 然而,有些人喜欢直接从冰箱里拿出来吃。 我们只是将它们切碎,一旦它们完全冷却,我们就会将它们放入密封袋中冷冻。 我们将取出一个并立即享用,或者让它静置 5-10 分钟以稍微解冻。 它们将在冰箱中保存长达 6 个月(如果我们抵制住诱惑)。
换人
我们可以在这个鳄梨布朗尼食谱中做一些改变,让它具有特殊的风味或使其适应我们的饮食。
- 减少碳水化合物。 我们将使用酮糖替代品代替糖,例如阿卢糖或酮红糖。
- 制作素食鳄梨布朗尼。 我们将用一种素食替代品代替鸡蛋,例如奇亚籽。
- 使用黄油。 我们可以使用无盐黄油(在室温下测量)。
- 添加插件。 我们将添加我们最喜欢的布朗尼配料,如碎坚果、巧克力块,甚至是白巧克力片。
- 使用冷冻鳄梨。 如果在我们居住的城市找不到新鲜的牛油果,我们可以使用冷冻牛油果。 这些可以在任何超市的冷冻过道中找到,并且成块出现。 我们将节省一些用于鳄梨冰沙,以搭配我们的特制布朗尼。