您是花生酱或巧克力和可可奶油的爱好者吗? 好吧,当然,谁不呢? 但是你会说……我只能在作弊餐里吃! 但是,由于我们在下面介绍的这个食谱,所有这一切都将改变。 您不仅不必等待免费餐点来享用可可奶油,而且还可以定期将其添加到您的饮食中。
通过自己烹饪,我们确保它适合我们的健康生活方式,避免添加糖分和饱和脂肪。 而最令人惊奇的是它的秘方——南瓜! 如果你敢于尝试完全健康的可可奶油,这不会浪费。 此外,对于我们向您展示的部分,您将有足够的自制花生酱几天。
为什么要用南瓜来制作 Nutella?
南瓜是一种富含钙、镁、铁、钾、维生素 A 和 C 以及许多其他矿物质的碳水化合物。 此外,每100克煮熟的南瓜只含有20卡路里! 你可能想知道为什么将这种水果添加到原本只包含牛奶、可可和榛子的花生酱中会很有趣。
多亏了南瓜,我们找到了 松软的质地,类似于商业面霜。 它的营养成分与我们在超市货架上找到的东西无关。 诚然,我们也不应该用这种巧克力奶油食谱来填饱肚子,但毫无疑问,您会选择一种对营养成分有很大贡献的版本。
就 Nutella 而言,其一半以上的成分是糖。 在其余成分中,我们发现了棕榈油(恐怖!)、奶粉、可可和榛子。 显然,如果我们比较组件……我们的组件以压倒性优势获胜! 不要害怕用南瓜做可可奶油,因为 你不会注意到它的味道 最轻微的。 在这个食谱中,我们也避免使用精炼油和糖,所以我们只会使用天然甜味剂,如甜叶菊、蜂蜜或龙舌兰糖浆。
在 100 克煮熟的南瓜中,我们发现 4,9 克 碳水化合物 1,1克 纤维, 1 毫克钠和 93,69 克 水。 足够的水量对于让我们保持适当的水分很重要,但这不仅仅是通过饮用来实现的。 有一些食物,例如南瓜,可以帮助我们增加日常摄入量。
另一方面,需要注意的是它不含蛋白质,所以我们需要换一种方式来引入这种营养素。 它还含有一些重要的维生素,例如 A(5755 毫克)、维生素 B-9(9 毫克)或维生素 C(4,7 毫克)。 它们是您的身体正常发育和功能所需的健康物质,因此我们的食谱也能为您提供正确的营养。
此外,在这个健康版本中,我们没有发现任何类型的添加糖。 相反,原始的 Nutella 每份含有近 9 克。 您可以使用甜菊糖浆或龙舌兰糖浆等替代品来增加食谱的甜度。 尽管不加甜味剂也是品尝纯天然混合物的绝佳选择。 我们向您保证它不苦,而南瓜恰到好处的甜味使它变得美味。 您甚至可以将它与一些水果混合使用,只使用天然存在的糖分。
储存和冷冻技巧
自制花生酱可保鲜四到五天。 因为它不含任何油,所以这种巧克力奶油可以在更短的时间内保持完美状态,因为它不含任何类型的防腐剂。 如果您注意到打开容器时有液体(水),您只需用勺子再次搅拌所有东西,使其完全混合。 但是,您需要确保它的味道和气味都很好。 有时,这种过量的水可能表明其保护状况不佳或自实施以来已经过去了太多天。
如果你住在寒冷地区或在冬天做这个食谱,就没有必要把它放在 冰箱。 由于它不含鸡蛋、奶制品或会变质的产品,因此没有危险。 即便如此,也要使其远离窗户或阳光照射,并将其存放在阴凉的地方(台面或橱柜)。
然而,它需要在较暖的温度下冷藏,以保持其完美的状态和质地。 最好把它放在最上面的架子上,因为它在冰箱的下部很快就会凝固。 另外,避免将其放在门上,以免温度变化(打开和关闭时)影响其质量。
不过要记住的一件事是 切勿放入冰箱. 解冻后,混合物会变得又稠又结块,几乎无法摊开。 无论如何,我们不相信它会保存很长时间而不被食用,因为我们向您保证它很美味,新鲜时更是如此。
将自制的花生酱保存在容器中或 密封小瓶 在室温下。 这将使它保持更长时间的新鲜,因为水分或外部因素不会进入。 如果没有真空封口机,可以在水浴中进行。 在这个 视频 我们教你怎么做。
如何在食谱中加入花生酱?
尽管我们中的许多人都喜欢用勺子或面包吃花生酱,但还有其他食用方式。 最重要的是,这种健康的可可奶油让您可以将它与更多食物搭配使用,因为它的味道很甜,但又不会太腻。 一些想法是:
- 将它涂抹在吐司上或制成花生酱和花生酱三明治。
- 把它涂在煎饼或华夫饼上。
- 在您最喜欢的冰沙中放一点,既可以放在玻璃杯的内部,也可以作为装饰品放在玻璃杯的边缘。
- 将它添加到您最喜欢的早餐中,例如煮熟的燕麦片。
- 在上面浇上新鲜水果,如草莓、香蕉或苹果。
- 把它涂在香蕉面包上。
- 有什么比一勺一勺地吃甜点更好的了?
- 将其用作健康饼干、甜甜圈或饼干的馅料。
- 在一碗含水果和坚果的酸奶中加入一汤匙。
- 将它与牛奶和冰混合,制成自制的 Nutella 冰沙。
其他提示
对于那些不喜欢榛子味道或想要替代品的人,您可以用 花生 o 杏仁。 如果我们使用这两者之一,我们就不需要事先对它们进行敬酒。 我们将简单地使用无盐花生或无盐去皮杏仁,并遵循与原始榛子酱相同的过程。 然而,味道会与经典的 Nutella 不同,因此对于许多口味来说可能会很陌生。
在用榛子制作的情况下,推荐 给他们买吐司 或者在家里做。 类似于在制作杏仁黄油之前烘烤杏仁的方式,烘烤有助于释放坚果中的油脂,从而形成更光滑的黄油。 此外,当使用天然或烤坚果时,味道完全不同。 我们只需要考虑到它们不是油炸的或咸的。 我们还必须考虑去除榛子的皮,因为它们有苦味。 如果榛子还有皮,我们就得烤10分钟,这样很容易剥下来。
这样 Nutella 适合保持 超级奶油 在添加其他成分之前,您需要确保天然榛子黄油真的呈奶油状。 如果黄油混合不好,我们可以再加一点椰子油。 然而,我们可以选择一种液体较少、糊状较多的版本。 要记住的一个提示是,如果我们在家里用食品加工机研磨榛子,可以方便地短时间停下来搅拌混合物。 它可能会卡在刀片上并且机器可能会过热。 整个过程最多可能需要 10 分钟才能获得完全液态的榛子奶油。