有一些空闲时间总是有益于照顾我们的饮食并花一点时间烹饪健康的菜肴。 甜点是我们许多人最喜欢的部分,也是许多孩子的娱乐活动。 我们知道巧克力在甜食中总是名列前茅,但是有人忘记了芝士蛋糕吗?
今天,我们向您展示了用开心果制作芝士蛋糕的食谱。 最令人惊讶的是我们得到的绿色。 有些人喜欢遵循类似彩虹的饮食(水果和蔬菜种类繁多,非常丰富多彩),所以这道甜点不能少。
虽然所有的芝士蛋糕都遵循大致相同的轮廓,但这款特别的开心果芝士蛋糕比最初看起来要付出更多的努力。 但是,如果我们提前计划好,就会发现整个过程还是相当简单的。
因为健康?
进入厨房并不意味着使用“终生”的食材,包括精制面粉或大量糖。 健康饮食既有趣又美味。 在这种情况下,我们不会添加糖分,因为枣子会自然地提供甜味。 这是一种蛋白质含量高且不含糖的芝士蛋糕。
至于蛋白质,毫无疑问,由于存在 0% 的生奶酪和意大利乳清干酪,它是一种非常蛋白质的芝士蛋糕。 因此,对于想要在训练后满足对甜蜜渴望的运动员来说,这成为了一个好主意。 此外,这种绿色坚果的脂肪含量较低,纤维、维生素 E 和 K、钾、植物甾醇和一些类胡萝卜素(如玉米黄质和叶黄素)含量较高。 它略高于其他坚果,这就是越来越多的坚果被消费的原因。
任何人,无论他们是运动员还是想尝试不同的芝士蛋糕,都将受益于此食谱中的营养成分。 此外,绿色将使它成为一个引人注目的品种,尤其是对小孩子来说。 开心果的味道很淡,但我们也不应该期望蛋糕的味道像更经典的那样像奶酪。
提示
为了使食谱完美无缺,必须考虑一系列技巧和建议。 最重要的是,芝士蛋糕非常特别。
使用生开心果
重要的是我们使用未加盐的生开心果,因为烤过的或加盐的开心果会使开心果奶油呈棕色并且非常咸。 开心果酱确实是获得最佳开心果风味的终极秘诀,无需添加布丁混合物或类似物质。
自制的开心果酱为奶油芝士蛋糕增添了风味,制作起来其实很简单! 此外,每个人都会喜欢看到略带绿色的芝士蛋糕。
将开心果焯水
为了让开心果达到可以混合成糊状的程度,我们需要将它们焯一下。 将装满水的中型平底锅煮沸。 煮沸后,我们将其从火上移开并加入开心果。 然后,我们让开心果浸泡四五分钟左右。 这将有助于软化它们,使它们更容易剥皮并在以后混合成美味的糊状物。
开心果浸透后,我们将把它们沥干。 我们将把它放在干净的厨房毛巾上并擦拭以去除皮肤。 有些开心果可能有更顽固的果皮,但这不是一点点手工无法解决的问题。
如何储存和冷冻
我们可以在馅料前冷冻芝士蛋糕的底部,也可以在放置馅料后冷冻完整的芝士蛋糕。 然而,可能会失去一点松脆和奶油般的稠度。
这种芝士蛋糕最好在烹饪后 24 小时内食用。 但是,它可以在密封容器中的冰箱中存放几天。
在室温下使用配料
烘烤芝士蛋糕时要记住的最重要的事情是始终使用室温配料。 虽然这似乎是一个乏味且不必要的步骤,但它实际上对您的芝士蛋糕的成功至关重要。
使用太冷或温度不同的原料会导致芝士蛋糕结块且不均匀。 没有人喜欢咬一块纯奶油芝士,而我们真正想要的是一种奶油味、甜美的开心果芝士蛋糕馅,但做不到。
使用室温配料有助于将鸡蛋、奶油芝士和酸奶油毫不费力地混合成光滑(美味)的芝士蛋糕馅料,让我们惊叹于超级光滑和奶油般的质地。。 因此,提前计划并在开始之前让配料加热是值得的。
让它适当冷却
芝士蛋糕完全煮熟后,我们将关闭烤箱,让芝士蛋糕在烤箱中冷却,门部分打开。 可以使用木勺来保持烤箱打开,但我们也可以使用手边的任何耐热器具。
让芝士蛋糕在烤箱中冷却约 1 小时,然后从其他烤盘中取出弹簧烤盘,放在金属架上冷却 2 小时。 芝士蛋糕冷却后,用保鲜膜紧紧包裹,放入冰箱冷藏至少 6 小时,最好是隔夜。
让芝士蛋糕有足够的时间冷却,可以防止顶部开裂,并提供最美妙的奶油和美味质地。