Hibachis 是木炭式烤架,起源于 XNUMX 世纪的日本。 使用此配件烹制的食物是亚洲餐厅的热门选择。 Hibachi 恰好也是注重卡路里、希望减肥或保持理想体重的人的不错选择。
带有 hibachi 的食物是用这些烤架烹制的,我们发现这些烤架有不同的品牌和形状。
hibachi 烤架的历史被认为可以追溯到公元 794 年至 1185 年之间的平安时代。 hibachi这个词的意思是“昆科-德火» 指的是容器的圆柱形,有一个打开的盖子,设计用于燃烧木头或木炭。 容器由木头或陶瓷制成,内衬金属。 大多数烤架都非常具有装饰性,有些烤架内置于家具支架中以便于使用。
当餐厅使用烤架时,他们使用电而不是木炭作为热源。 由于其开放式烤架设计,它们通常用于烹饪较大的食物。
卡路里计数
营养信息因您选择的食物类型和准备方式而异。 使用卡路里计数器更好地跟踪您的营养摄入量。
原味烤鸡每 67 克含有 30 卡路里热量,而一家受欢迎的墨西哥餐厅提供的一些烤蔬菜含有 70 卡路里热量。 Hibachi 熟食也是不错的选择; 一份受欢迎的 hibachi 鸡肉餐提供 353 卡路里的热量。
它带来什么好处?
烤架,包括 hibachi 烤架,是健康烹饪的好工具。 炭火增加了美味和质地,没有来自含糖奶油酱或釉料的卡路里。
但是,在餐厅点铁板烧烹调的食物时,请注意配料。 餐厅使用的酱汁有时含有与食物本身一样多的脂肪。 最好要边上的酱料,这样可以控制用量。
https://www.instagram.com/p/CA4ka9PAglu/
铁板烧和铁板烧有什么区别?
在美国,“hibachi style”这个短语偶尔被用来指代铁板烧烹饪的实际含义。 Hibachi 烤架被称为 ichi 在日语中,是一种由铸铁制成的小型便携式烧烤架。 这些烤架有 打开炉排 并且通常使用煤作为热源。
美国餐馆里的现代烤炉是电动的,所以可以用来在室内做饭。 相反,烧烤 铁板烧 涉及使用具有平坦、坚固表面的烤盘铁在客人面前在餐厅准备食物。 铁板烧一般使用 丙烷火焰作为热源. 当我们去餐厅时,顾客可以坐在铁板烧周围,这样他们就可以看到厨师们在烤鸡肉、猪肉、牛肉和海鲜菜肴时的技艺。 铁板烧烤架表面也非常适合烹饪鸡蛋、蔬菜和米饭等切碎的配菜。